Lasaña

LASAÑA

Hoy vamos ha hacer una lasaña, en casa!! 

Nada de comprarla congelada!! 

Veréis que no cuesta nada, ni es tan difícil, y sale riquisima!! 

Esta vez la haremos de carne picada (de ternera y cerdo) también se puede hacer con pollo y pavo picado o solamente de verduras.

Aquí tenéis los ingredientes para unas 4 personas:

-PARA LA SALSA:

500 gr. de carne picada.

(ternera, y cerdo).

-1 cebolla.

-1 pimiento verde.

-1 zanahoria.

-2 dientes de ajo.

400 gr. Tomate triturado natural.

Un chorrito de vino tinto.

Orégano, sal, pimentón, comino molido y nuez moscada.

100 ml de leche.

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PARA LA BECHAMEL: 

1 cucharada de mantequilla 

1 cucharada de harina 

1 vaso de leche.

Nuez moscada, sal y pimienta. 

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12 Placas de lasaña.

1 bolsa de queso rallado para gratinar.

   -Primero de todo, prepararemos las placas de pasta,  yo siempre compro las de "lasaña fácil de la marca el pavo"  que solo hace falta ponerlas a remojo en agua bien caliente, y se hacen blanditas. 

   -Luego hay otras, que son las tradicionales, que se tienen que hervir en un cazo.

   -Utiliceis  unas o otras, cuando ya estén blanditas, estenderlas encima de un paño limpio para que no se peguen.

   -Entonces empezamos a preparar la salsa. 


   - Picamos una cebolla a trocitos, y pochamos en una sartén con aceite. 

Añadimos los dientes de ajos a laminas, el pimiento verde y la zanahoria a trocitos. Lo dejamos rehogar todo bien, hasta que este pochado.

   -Cuando, ya esta todo pochadito y hecho,añadiremos la carne picada salpimentada  y sofreimos. 

Agregamos el vino y dejamos reducir unos minutos. 

Le añadimos las especias y el tomate triturado.

   -Dejamos cocinar una hora a fuego lento. Después añadiremos 100 ml de leche a la salsa que hará que le quite la acidez al tomate y hará la salsa más cremosa. 

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Mientras tanto preparamos una bechamel. 

🔸1 cucharada de mantequilla 

🔸1 cucharada de harina 

🔸1 vaso de leche. 

🔸Sal, pimienta y nuez moscada. 

En un cazo, derretimos la mantequilla, cuando esté líquida añadimos la harina y la mezclamos bien para que no se formen grumos. 

Agregamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y cocinamos hasta reducir. 

   -Cuando, ya tenemos la salsa, y la bechamel listas, montaremos la lasaña de la siguiente manera:

   

   -Untaremos la base de la bandeja del horno, con bechamel, y pondremos 4 placas de pasta, por encima añadiremos salsa y un chorrito de bechamel.

   -Luego pondremos 4 placas mas encima, y volveremos a repetir igual... salsa de carne y un chorrito de bechamel.

   -Y ya las 4 ultimas serán para "tapar".  Añadiremos el resto de bechamel por encima.

  
 -Y después de la bechamel pondremos el queso rallado.

   -Hecharemos un chorrito de aceite por encima, y la meteremos al horno precalentado a 180º, unos 30 minutos. en la parte media del horno.

   -Luego la subiremos a la parte alta, para gratinarla al grill durante 5 minutos.

Y ya la tenemos lista! Os va a encantar !!!