jueves, 5 de agosto de 2021

Pitas de pollo a la mostaza

 


Pitas de pollo a la mostaza con verduras. 😋 Y receta ⬇️

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😋Bien, pues mis amigos de @aldelis_es me retáron este mes a mejorar uno de sus productos. 🤔

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👏🏻Pues con sus tiras de pechuga de pollo a sido muy facil y super rico!!! 

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📌Tiras de pechuga frescas y listas que hemos macerado durante 1 hora con... ⬇️ .

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🥄2 cucharadas de mostaza en grano. 

🥄1 cucharada de mostaza de Dijon.

🥄 1 cucharada de pimentón dulce.

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 🥄Un poco de sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva. 

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📌Deja macerar la carne una hora en esa mezcla, prepara o compra los panes de pita. (Si los quieres hacer tu, te dejo la receta en stories)

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🌶️🧅 Haz en tiras una cebolla, y un par de pimientos verdes y rojos. 

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📌Saltealos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. 

Pueden quedar las verduras crujientes o pochadas...como a ti más te gusten!

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Apartalas y reserva. 

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📌Saltea ahora la carne en la misma plancha añadiendo todo el aliño que tienes en el bol. 

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Rellena los panes con las verduras y la carne y disfruta ! 🥙🥙

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Rollitos de calabacín y salmón



😍Mirar que recetón sencillo , rápido, resultón y sabroso preparé para cenar, y así probar el salmón que me mandaron el otro día de Reyes Varón

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El salmon es maravilloso😍 

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Os dejo la sencillísima forma de prepararlo ⬇️

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ROLLITOS DE CALABACIN Y SALMON.🥒🐟

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🥒Lava el calabacín y cortale los extremos. Con una mandolina, o un cuchillo, córtalo en finas tiras. 

Una por cada rollito que quieras preparar. 

Ponlas en un plato y llévalas al microondas durante 3 minutos. 

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🌼 Untales un poco de queso crema, espolvorea encima eneldo y pimienta negra molida y coloca el salmón.

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🌼Enrrolla para formar rollitos y atálos con cebollino. 

(También puedes pincharlos con un palillo para que no se abran...)

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🌼Espolvorea un poquito de eneldo por encima y listos! 

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Un aperitivo fresco, delicioso y super fácil de preparar 🥰

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Steak Tartar


Mirar que maravilla de Steak Tartar hemos comido hoy ☺️

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Os dejo la receta 😋 Para unas 2 personas. 

📌 200 gr de solomillo de ternera.

📌 Media cebolleta tierna.

📌 5 pepinillos en vinagre.

📌 5 aceitunas verdes sin hueso. 

📌 1 cucharadita de alcaparras. 

📌 1 cucharadita de mostaza en grano. 

📌 1 de mostaza de Dijon.

📌 1 cucharadita de salsa perrins.

📌 5 filetitos de anchoas saladas. 

📌 Un par de gotas de tabasco.

📌 Sal.

📌 Pimienta negra recién molida.

📌 1 cucharadita de aceite de oliva.

📌 Una yema de huevo.

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🔸Limpia bien la carne de nervios y grasas, y picalá con un cuchillo, bien picadita.

Ponla en un plato y reserva en la nevera. 

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🔸Pica la cebolleta, los pepinillos, las aceitunas y las alcaparras también bien picadito con un cuchillo o una picadora, y reserva. 

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🔸Prepara el aliño mezclando las dos mostazas , la salsa perrins,  la cucharadita de aceite, las anchoas picadas, y el tabasco. Mezcla todo muy bien y añade un poco de pimienta molida y una pizca de sal. 

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🔸En el momento que vayas a comer el tartar, mezcla todos los ingredientes y emplata ayudándote de un aro, molde.... 

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🔸Añade una yema de huevo encima, y acompaña de panecillos tostados. 

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🔸Te va a encantar 😋





 

Polos de Lima y melón

 



Con estos calores a quien no le apetece un polo bien fresquito? Pues estos de Lima y melón te van a encantar! 




Con tan solo melón y lima tienes esta maravilla para refrescarte. Sin azúcar, sin ningún lácteo, solo lima y melón! 


             Polos de Lima melón 🍋🍈

Os dejo la receta ⬇️ 

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🍈2 tajadas de melón.

🍋El zumo de 2 limas. 

🍃Unas hojitas de hierbabuena.

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Tritura el melón junto con el zumo de las limas y vierte en los moldes para polos. Ponles unas hojitas de hierbabuena,  congela y disfruta. 🥰

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jueves, 3 de junio de 2021

Chipirones al ajillo con patatas

 


🤗El otro día preparé esta deliciosa receta en un plis plas. 

Si que es verdad que lo más entretenido es limpiar los chipirones. Pero por lo demás es un momento y no veáis que plato tan rico. 🤗

Así que si tenéis la suerte de que os los limpien en la pescadería , va a ser coser y cantar está receta. 

🌼El secreto para que esté plato salga delicioso es que los chipirones estén limpios por dentro y bien secos. 

🐙Les sacáis los tentáculos , vacíais por dentro , y poneis encima de un papel absorbente para que queden bien secos y eliminen todo el exceso de agua. 


Yo los he acompañado con unas patatas fritas a taquitos. 

El truco para que las patatas nos queden bien fritas y crujientes es lavarlas bajo el grifo hasta que el agua salga clara...

Después las ponemos encima de un paño de cocina para que queden bien secas también .



De esta forma eliminamos el almidón de la patata y al freír quedarán crujientes .

Las freímos en abundante aceite hasta que estén listas, las colocamos sobre un papel absorbente y reservamos .

Así que con estas dos indicaciones imprescindibles vamos con el procedimiento.  

NECESITAMOS ⬇️

1 kilo de chipirones frescos. 
5 dientes de ajo.
El zumo de un limón 
Perejil fresco 
Sal 
Aceite
Patatas 
Cayena 
Pimienta negra 

Una vez que tengamos los chipirones bien limpios y secos, los cortamos en dos o tres trocitos. Según lo grandes que sean los chipirones. 

En una sartén ponemos un chorrito de un buen aceite de oliva. 
Picamos los dientes de ajo a taquitos pequeños y añadimos a la sartén para que empiecen a dorarse. 

Añadimos también un puñado de perejil fresco picadito. 


Añadimos los chipirones y salpimentamos ... cocinamos unos 10 minutos dando unas vueltas. 




Añadimos una cayena,  y las patatas que teníamos reservadas. Cocinamos unos minutos y añadimos el zumo del limón . 

Removemos todo unos minutos y listo!

Colocáis sobre el plato, y espolvoreais por encima perejil fresco picado.  

Y ya tenéis listo este maravilloso en platazo que os va a encantar! 😊




martes, 27 de abril de 2021

Untable de tomate seco

 Muy buenos días ☺️

Que tal estáis? 

Por aquí hoy ha salido el sol después de unos cuantos días de niebla y lluvia.

Hoy os traigo una receta sencilla, sabrosa y que os va a encantar para dipear! 


No me gusta llamarlo paté, por qué no lo es... El paté lleva hígado, y esto no lleva nada de carne. 



Así que lo dejaremos en ... Untable de tomates secos. 😋 (Cada cosa, con su nombre...)

Y es muy sencillo de preparar ! 

📍Hidrata 40 gr de tomates secos en agua durante 10 horas .

Si quieres más cantidad, duplica ingredientes....

📍Tuesta 50 gr de almendras o comprarlas ya tostadas. .

📍Tritura las almendras con los tomates, medio ajo, 6 cucharadas soperas de aceite, un chorrito de Limón , un poco de orégano, un poco de sal y listo! .

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No te puedes ni imaginar lo rico que está!!! .

Untálo en tostaditas crujientes, panecillos... Acompáñalo con un trocito de queso.... 

Y verás como te encanta! 


Si tienes cualquier duda, déjame un comentario , que te leo!

martes, 9 de marzo de 2021

Albóndigas en salsa Española

 

 

Muy buenas!!! Que tal estáis? 

Este medio día os he compartido por Instagram este plato de albóndigas que he preparado para comer. Y madre mía qué cantidad de comentarios y mensajes me habéis dejado , pidiéndome la receta ☺️


Así que os la dejo aquí bien explicada para que veáis que es súper sencilla de preparar y salen unas albóndigas en una salsa deliciosa !!! 


Las albóndigas son de pollo , y la salsa se llama salsa Española. 

Así que vamos al lío y os dejo los INGREDIENTES ⬇️⬇️⬇️⬇️

Para las albóndigas 

📍800 gramos de pollo picado 

(Pechuga o contramuslos)

📍2 huevos 

📍30 gramos de pan rallado 

📍Un trocito de pan remojado en leche (unos 25 gramos de pan)

📍Perejil picado 

📍Comino molido (1 cucharadita)

📍Ajo en polvo (1 cucharadita)

📍Sal y pimienta molida 


Para la salsa 


📍2 Cebollas grandes 

📍3 dientes de ajo 

📍Medio litro de caldo de pollo 

📍125 ml de brandy 

📍1 cucharada sopera de harina 

📍Comino molido

📍Romero 

📍2 cucharaditas de pimentón dulce o si te atreves, puedes ponerle picante. 

📍Aceite de oliva 

📍Sal y pimienta. 


Empezaremos preparando las albóndigas. 

En un bol añadiremos la carne junto con el resto de ingredientes. 

Los huevos, el pan rallado y el remojado en leche, las especias, los ajos y el perejil picaditos, sal y pimienta molida.


Mezclamos bien para que todos los ingredientes se unan, y formamos bolitas de tamaño que queráis. 


Pasamos las albondigas por harina para freírlas en abundante aceite unos segundos. 



Con ello , conseguiremos sellarlas y dejarlas doraditas por fuera pero crudas por dentro. Para que así luego al meterlas en la salsa  no se nos rompan. 



Las reservamos encima de un papel absorbente y preparamos la salsa. 

En una sartén grande o cazuela de barro ponemos un chorro de aceite de oliva y las cebollas a tiras. 

Le ponemos un poco de sal y pimienta negra y dejamos cocinar a fuego suave para que se haga blandita y translúcida.


Cuando la cebolla esté blandita, añadimos la cucharada de harina, mezclaremos durante unos minutos para que se tueste.

La harina nos ayudará a esperar el guiso. 

Después añadiremos el pimentón que cocinaremos unos segundos. 

Ojo con el pimentón por qué enseguida se quema!! 

Añadimos el brandy. Dejamos cocinar un minutillo para que evapore el alcohol y agregamos entonces el caldo de pollo. 


Metemos las albóndigas, condimentamos con el romero , el comino y probamos de sal.

 Y dejamos cocinar a fuego suave durante 30 minutos. 




De vez en cuando removemos con cuidado. Y ya tenéis lista unas deliciosas albóndigas en salsa que os van a encantar!!!! 

Para mojar pan y no parar!!! 





Pitas de pollo a la mostaza

  Pitas de pollo a la mostaza con verduras. 😋 Y receta ⬇️ . 😋Bien, pues mis amigos de @aldelis_es me retáron este mes a mejorar uno de sus...