Guiso rápido de alubias.

Un guisito rápido, super delicioso y muy fácil de preparar con alubias.

🔸Necesitáis🔸

Para 4 personas. 

1 cebolla 

2 dientes de ajo 

1 pimiento verde. 

1/2 pimiento rojo.

2 zanahorias 

1 tomate.

1 bote grande de alubias cocidas. 

4 filetes de merluza sin espinas.

2 patatas grandes.

700 ml de caldo de verduras. 

Pimienta negra molida , aceite de oliva , sal. 

1 cucharadita de cúrcuma 

2 cucharaditas de pimentón dulce 

1 cucharadita de comino molido.

1 hoja de laurel.

Trocea todas las verduras, y pochalas con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y el laurel hasta que estén blanditas.

Añade la mitad del caldo, la cúrcuma , el comino y el pimentón y deja que hierva 10 minutos. Prueba de sal y rectifica.

Saca el laurel y tritura con una batidora,  añade el resto del caldo, y las patatas troceadas. Deja que cocine a fuego lento hasta que la patata este blandita. 

Cuando la patata ya esté lista, añade el bote de alubias bien escurridas. La merluza en trocitos, cocina 5 minutos más y listo! 

 

Ya tienes listo un rico guisito sabroso, super delicius y muy fácil de preparar 

Espero que te guste!