Cous cous con verduras

Que rico el Cous cous!  En casa nos gusta mucho y casi siempre lo acompañamos con carne. 

Hoy lo he preparado solo con verduras. 

Os voy a poner la receta, y a dar un par de consejos par que os sálga un Cous Cous perfecto! 

Para 4 personas 

2 vasos de Cous Cous 

2 vasos de caldo de verduras o pollo

Aceite de oliva virgen 

Un taquito de mantequilla 

Sal

Pimiento rojo

Cebolla tierna

Ajos tiernos

Zanahoria. 

Es una comida sana, riquisima y sobre todo muy fácil y rápida de preparar

Haremos las verduras a taquitos pequeños. 

En una sartén pondremos un chorrito de aceite de oliva, donde añadiremos las verduras con una pizca de sal. Las cocinaremos hasta que se hagan blanditas. Pero sin llegar a cocinarlas demasiado. 

Mientras haremos el Cous Cous. 

Es muy sencillo hacer un Cous cous, pero si no se hace correctamente puede quedar apelmazado o muy pastóso... 

La manera correcta de hacerlo es utilizar la misma cantidad de Cous Cous que de agua o caldo.

Por lo tanto, pondremos en una cazuela los dos vasos de caldo una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Se puede hacer con agua, pero con el caldo tendrá mejor sabor. 

Cuando empiece a hervir, retiraremos del fuego. El Cous cous no tiene que hervir!! Simplemente hidratarse...

Así que cuando retiremos el caldo del fuego, añadimos los dos vasos de Cous Cous. 

Removemos bien, y dejámos reposar 3 minutos, sin tápar la cazuela. 

Luego, añadimos un taquito de mantequilla y volvemos a cocinar unos minutos removiendo con un tenedor para soltar el Cous Cous y que quede perfecto! 

Mezclamos el Cous Cous con las verduras y listo!! 

Un plato de 10 y en un momento!! 

Espero que os guste la receta! 

Un besazo! 😍😍