Steak Tartar

Mirar que maravilla de Steak Tartar hemos comido hoy ☺️

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Os dejo la receta 😋 Para unas 2 personas. 

📌 200 gr de solomillo de ternera.

📌 Media cebolleta tierna.

📌 5 pepinillos en vinagre.

📌 5 aceitunas verdes sin hueso. 

📌 1 cucharadita de alcaparras. 

📌 1 cucharadita de mostaza en grano. 

📌 1 de mostaza de Dijon.

📌 1 cucharadita de salsa perrins.

📌 5 filetitos de anchoas saladas. 

📌 Un par de gotas de tabasco.

📌 Sal.

📌 Pimienta negra recién molida.

📌 1 cucharadita de aceite de oliva.

📌 Una yema de huevo.

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🔸Limpia bien la carne de nervios y grasas, y picalá con un cuchillo, bien picadita.

Ponla en un plato y reserva en la nevera. 

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🔸Pica la cebolleta, los pepinillos, las aceitunas y las alcaparras también bien picadito con un cuchillo o una picadora, y reserva. 

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🔸Prepara el aliño mezclando las dos mostazas , la salsa perrins,  la cucharadita de aceite, las anchoas picadas, y el tabasco. Mezcla todo muy bien y añade un poco de pimienta molida y una pizca de sal. 

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🔸En el momento que vayas a comer el tartar, mezcla todos los ingredientes y emplata ayudándote de un aro, molde.... 

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🔸Añade una yema de huevo encima, y acompaña de panecillos tostados. 

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🔸Te va a encantar 😋