domingo, 11 de noviembre de 2012

Galletas de mantequilla. (Tradicional y Cuisine Companion)


Habéis probado alguna vez a hacer galletas? Son muy fáciles de hacer, y estan riquisimas!!




200 gram. de mantequilla sin sal.

170 gramos de azúcar glas.

1 huevo.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

320 gramos de harina. 

1 cucharadita de sal.



  




Los ingredientes para prepararlas, son muy basicos:






   -Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas.

   -La mezclamos la mantequilla con el azúcar, manualmente con unas varillas, o con las varillas de la batidora. 

   -Lo mezclamos bien, y añadimos el huevo; seguimos mezclándolo todo bien. 

   -Añadimos el extracto de vainilla. 

   -Mezclamos la harina con la sal, en un recipiente, y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla mientras batimos lentamente,para que todo se vaya uniendo.

   -Ponemos la massa en un bol, lo tapamos bien, y lo dejamos reposar en el frigo como mínimo dos horas.







PARA PREPARARLO EN LA CUISINE COMPANION: 

-Equipamos la cubeta con el accesorio de amasar/picar
-Introducimos la mantequilla a trozos y iniciamos programa manualmente. 

80º

4 minutos. 

Velocidad 2

Para que se derrita la mantequilla. 

Abrimos y añadimos el azúcar.  

 5 minutos. 

Velocidad 5

Sin temperatura.

Entonces  en esos 5 minutos, iremos añadiendo por el agujero el resto de ingredientes en el siguiente orden:
 
El azúcar, el huevo, el extracto de vainilla, y la harina mezclada con la pizca de sal. 

Dejamos que acabe de amasar bien la masa y guardamos al frigo durante 2 horas. 


   -Pasado este tiempo, sacamos la massa del frigo, y enharinamos la superficie donde la vayamos a amasar.

   -La amassamos bien, para que se quede una massa uniforme, y la extendemos con un rodillo, dejándole la espesura que queramos para las galletas.


   -Cortamos las galletas, con unos cortadores  y las colocamos en la bandeja forrada con papel.





    -Precalentamos el horno, a 180º y las dejamos unos 12/15 minutos. 


   -El tiempo de cocción depende, como con todo, del tamaño y el espesor que le deis cada uno. 

    Ir vigilando y cuando estén doradas, ya están listas.  

   -Espero que os gusten!!