jueves, 1 de agosto de 2019

Helado de Mascarpone y Yogur


Cómo apetecen los helados fresquitos verdad? 

Hoy os traigo uno suuuuper rico de Queso Mascarpone y Yogur que te va a dejar con las boca abierta. 

Así que anota los ingredientes por qué es súper fácil de preparar!!!

NECESITAS:

3 YOGURES GRIEGOS CON AZÚCAR.

250 GRAMOS DE QUESO MASCARPONE 

80 GRAMOS DE AZÚCAR 

1 CUCHARADA SOPERA DE MIEL
Yo he utilizado una mil flores de
Botica Levantina





Tan solo tienes que meter todos los ingredientes en la turmix o robot. 

Los bates bien, y seguidamente viertes la mezcla a la heladera unos 35 minutos hasta que el helado está está cuajado. 

Si no tienes heladera, lo pondrás en un tuper, y al congelador . Cada 15 minutos sacarás y removeras . Deberás hacerlo unas 4 o 5 veces para que el helado quede bien cuajado. 


Y ya tienes listo un riquísimo helado de Mascarpone y Yogur que seguro que te va a encantar!!! 

Lo puedes acompañar de la mermelada que más te guste, de frutos secos, o simplemente disfrutar de su sabor así tal cual. 


viernes, 12 de julio de 2019

Tortitas de Calabacín y Zanahoria






Hola bonitos. 
Estamos en época de calabacines 🥒🥒

Así que hay que aprovechar que están en su mejor momento y más baratos para disfrutar de los múltiples beneficios y vitaminas que tienen.

Así que os voy a enseñar cómo preparar unas ricas y vistosas tortitas de calabacín y zanahoria. 

NECESITAMOS 

1 calabacín grande 
O dos medianos  rallados

1 Zanahoria rallada 

2 huevos 

Dos cucharadas de harina 

50 gracias de queso parmesano rallado

Sal 

1 par de Gaseosas o 1 cucharadita de levadura en polvo

Orégano, o hiervas al gusto 

Aceite de oliva para la plancha 


VAMOS A ELLO....

Rallamos el calabacín con piel. Estrujamos con la mano en un colador para quitar toda el agua posible.


Rallamos también la zanahoria y añadimos 2 huevos y las gaseosas o levadura 

Mezclamos bien 



Rallamos queso parmesano. 


Añadimos dos cucharadas de harina 



Orégano o la especia o hierva que más os guste y removemos todo bien 


Con la ayuda de dos cucharas hacemos las tortitas en una plancha antiadherente con un poco de aceite 

No las hagáis muy grande para que no se os rompan al darles la vuelta. 


Cocináis un par de minutos por cada lado y ya las tenemos listas. 


Veréis que ricas!!! Y en un momentito tenéis una cenas rica que hasta a los niños les gustará! 


lunes, 8 de julio de 2019

Helado de chocolate


Con estos calores lo que más nos apetecen son cosas fresquitas verdad que sí? 

A mí, una de las cosas que más me gustan del verano es poder disfrutar de los buenos helados. 

Hace poco me compré la heladera de Lidl después de pensarlo mucho y la verdad es que estoy encantada! 

Se puede hacer helado sin heladera en casa perfectamente , pero todo hay que decirlo... Es un engorro tener que estar abriendo el congelador cada dos por tres para remover la mezcla y así y todo nunca conseguimos la textura que le da una heladera.

En la heladera viertes la mezcla bien fría y en 30 minutos o incluso menos consigues tener el helado cuajado, cremoso y listo para disfrutar. 

Así que como no, tenía que estrenar la heladera con un rico helado de chocolate que es el que más nos gusta en casa 

Así que vamos a dejarnos de palabrerías y vamos al lío 

NECESITÁIS 

200 ML DE NATA 33%
(nata para montar)

100 ml de leche 

25 gramos de cacao puro en polvo

70 gramos de azúcar 

3 ml de esencia de vainilla 



Para empezar a hacer el helado debéis tener la leche y la nata frías.

Ponemos en un bol todos los ingredientes, y batimos enérgicamente con unas varillas o en un robot con el accesorio de montar. Para que así todo se mezcle bien y consigamos una mezcla ya cremosa gracias a la nata.

Dejamos en el frigo una hora para que se enfríe bien y vertemos en la heladera hasta que el helado este cuajado. 

Si lo hacéis sin heladera tenéis que meter la mezcla en un tuper y sacar y remover del congelador cada 15 minutos hasta que el helado este cuajado.


lunes, 17 de junio de 2019

Coca de San Juan



Ya sabéis que me encantan las recetas de masas... panes, brioche, cocas... Yo creo que en otra vida fuí panadera. Me fascina el mundo del pan y de las masas. 

Hoy, dado que me gusta probar recetas de todos los sitios, me he atrevido a preparar unas Cocas de San Juan, como las hacen por la zona de Cataluña 

Unas cocas de masa tierna y esponjosa, cubiertas con crema pastelera, frutas confitadas y piñones o almendras. 

Y oye! Que super ricas me han quedado! 

Así que no me enrollo más y me pongo con la receta. 




NECESITÁIS: 

520 Gramos de harina de fuerza.

120 ml de leche 

25 gr de levadura fresca

10 gr de sal. 

80 gramos de azúcar

3 huevos. 

80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente



PARA PONER POR ENCIMA:

Fruta confitada... (calabaza de colores, naranja, cerezas...)

Piñones

Frutos secos. 

Crema pastelera. 
Aquí tenéis el enlace a la



Y ahora vamos a por el paso a paso: 

Disolvemos la levadura en la leche tibia. (Nunca a más de 30 grados, si no nos mataría la levadura) 

Añadimos ahora los huevos y el azúcar. Removemos bien para que todo se mezcle. 

Por último añadimos la harina con la sal, y amasamos bien hasta obtener una masa uniforme. 

Este proceso lo podéis hacer a mano o con una robot amasador. 

Dejamos reposar la masa durante 15 minutos, para que vaya liberando el gluten y sea más fácil integrarle la mantequilla. 

Ahora integraremos la mantequilla poco a poco sin dejar de amasar hasta que la absorba por completo y tengamos una masa, nada pegajosa, lisa y uniforme. 

Este proceso, te puede llevar mas de 15 minutos si lo haces a mano. Si lo haces con amasadora, ella hará el proceso en el mismo tiempo. 

Tapamos la masa con un paño, y dejamos levar durante unas 2 horas o hasta que duplique su tamaño. 


Mientras tanto, haremos la crema pastelera. 






Una vez que la masa a duplicado su tamaño, la hacemos en dos porciones para hacer dos cocas. O en una si la queréis grande. Estas dos porciones ocupaban toda la placa del horno. 

Las ponemos en la placa del horno. Un poco separadas una de la otra, ya que crecerán. 




Con una manga pastelera, esparciremos la crema pastelera en forma de rejilla por la masa. Y adornaremos con abundante fruta confitada, piñones, almendras... Y espolvoreamos un poco de azúcar. 

Dejamos levar de nuevo, una media hora dentro del horno apagado para que no tenga corrientes. Y ya después horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos con calor arriba y abajo. 

Tener cuidado con el horno... Como siempre os digo, cada horno es un mundo. Así que vigilar no se os queme la masa. 

Y listas! 



 

jueves, 9 de mayo de 2019

Tagliatelle negro con Pulpo y Gambón


Hoy os traigo una nueva receta de pasta. 
Hace unos meses Pastas Gallo me mandó un lote de sus pastas. 

Entre ellas un paquete de Tagliatelle negro. 
Así que hoy lo he preparado con pulpo y gambón. 



NECESITAMOS 

Para 4 personas 

400 gr de pasta.
12 gambones 
1 pulpo mediano.

30 ml de Aove 
Sal 
Pimienta negra.
6 ajos tiernos
Y para darle un puntito picante 
Le ponemos una guindillita de cayena. 



Con las cabezas de los gambones y un vaso de agua, haremos un caldito bien concentrado. 
Ponemos las cabezas, el agua y un puñado de sal a hervir unos 20 minutos. 
Colamos y reservamos.

Hervimos el pulpo en agua y sal durante 30 minutos. 
Pelamos los gambones. 

Y hacemos todo a trozos. 

Salteamos en una sarten con aceite de oliva los ajos a taquitos y la guindilla para darle un puntito picante. 

añadimos los taquitos del pulpo y de los gambones. 


Salteamos todo unos minutos, salpimentamos y añadimos el caldo que habíamos preparado con las cabezas, y dejamos cocinar unos 10 minutos. 

Probar de sal por que el caldo de las cabezas peca de muy dulce. 

Cocemos la pasta en abundante agua y sal.

Escurrimos y mezclamos con la salsita que tenemos lista. 


Veréis que plato tan rico!!! 

Espero que os guste!! 

martes, 2 de abril de 2019

Solo Puzzles. Y mi puzzle mega guay!



Hola bonitos. Hace unas semanas os enseñé por redes sociales el puzzle tan chulo que me regalaron de Solo Puzzles. 

También hicimos un sorteo, y la ganadora está apunto de recibir su premio! Que ganas tengo de verlo también! 

Como os enseñé, el puzzle venía en una caja de cartón muy bonita y personalizada con la misma foto que elegí. 

Todas las piezas estaban en una bolsita de plástico, y junto al puzzle venía una taza con la misma foto también.

 


No tardamos nada en sacarlo y ponernos manos a la obra para montarlo. 

Sus piezas son de una calidad buenisima. Cada pieza es distinta, y no encaja en el lugar de otra. Las piezas son de cartón muy resistente y de un color y acabado perfecto con brillo. 

La verdad es que la calidad del puzzle es una pasada. 
 



Todos los puzzles vienen con su caja y taza personalizada, y con un kit de pegado para que no te cueste nada poder pegarlo y colgarlo como he hecho yo! 

Yo lo he enmarcado y lo he colgado en el salón. 

Verdad que ha quedado bonito? 

Visto desde lejos, parece una fotografía. 
 

Si hechas un vistazo a la web, verás que tienen muchisimos tipos de puzzles, con diferentes formas, tamaños... de cartón, de madera..
 


También tenéis puzzles magnéticos, de diferentes tamaños perfectos para regalar en ocasiones especiales o celebraciones. 
 




Los precios que veis en su web, incluyen: 
 
Caja personalizada
 
Taza personalizada
 
Y envío gratis (Para peninsula) 
 
Así que a que esperáis? Pasar y veréis que chulada! Además ahora están de rebajas! 
 
No lo dudes y pasa a ver que bonita puede quedar esa foto tan especial transformada en puzzle. 
 
 

miércoles, 27 de marzo de 2019

Torrijas.




Un dulce típico de semana santa son las torrijas. Quien no ha comido torrijas alguna vez? 

Tan sencillas, y tan ricas!! 

Os dejo esta receta tan tradicional, que aún no se ni como no tenía en mi web. 





NECESITÁIS:

PAN del día anterior. 
Yo he utilizado una barra de pan casero.

LECHE

HUEVO

CANELA EN RAMA

PIEL DE LIMÓN Y NARANJA.

ACEITE DE GIRASOL O OLIVA SUAVE

AZÚCAR 

CANELA




Y ahora vamos con el paso a paso!

 Tenemos que utilizar un pan duro. Del día anterior. 

Cortamos en rodajas de un dedo de grosor.
 


 En un cazo, infusionamos leche con canela y la piel de medio limón y de media naranja. Dejamos que se caliente la leche y apagamos el fuego.

Según las torrijas que vayamos a hacer necesitaremos mas o menos cantidad. 
  Yo he utilizado casi medio litro para  8 torrijas. Pero mis torrijas son grandes. De pan ancho y casero. 


 

 Colocamos el pan en una fuente. Y vertemos la leche calentita (colada previamente)  por encima. 

Vereis como al momento, el pan a absorvido toda la leche. 



Batimos ahora dos huevos. 

Y pasamos el pan con mucho cuidado por el huevo. 
 

 En una sartén ponemos dos dedos de aceite. 

Donde freiremos vuelta y vuelta nuestras torrijas. 




Sacamos y reservamos encima de un papel absorvente. 



 Por último, solo queda rebozar las torrijas en una mezcla de azúcar y canela.



Y ya las tenemos listas para disfrutarlas! 

Y tú has hecho torrijas en casa alguna vez? O te comes las que te hace tu mami o abuela?  


Helado de Mascarpone y Yogur

Cómo apetecen los helados fresquitos verdad?  Hoy os traigo uno suuuuper rico de Queso Mascarpone y Yogur que te va a dejar con las...