viernes, 20 de mayo de 2022

Croquetas de jamón.




Como puede ser que no tuviera yo, está receta ya en la web 🤗

Croquetas de jamón!! A quien no le gustan las croquetas...? Creo que aún no conozco a nadie 🤣

De jamón, de cocido, de bacalao, de gambas.... Las hay tantos rellenos!!! 

En la web si tengo las de bacalao y las de cocido, pero las de jamón no !! Así que aquí os la dejo! 



Necesitas: 

40 gramos de mantequilla

400 ml de leche 

50 gramos de harina 

60 gramos de jamón a taquitos 

Sal, pimienta negra, nuez moscada. 

Huevo y pan rallado para rebozar.

Sal. 

Aceite de oliva para freír.  



 En una sartén grande o cazuela derrite la mantequilla, añade entonces la harina de golpe y remueve bien para que no se queme. Añade el jamón y mezcla todo.

Añade ahora  la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. 

Agrega la pimienta negra, la sal si fuera necesario. (Ojo, por qué puede ser que con la sal del jamón sea suficiente) y una pizca de nuez moscada.

Deja cocinar removiendo de vez en cuando unos 15/20 minutos. 

Tienes que conseguir una masa densa. Que al pasar una cuchara por el centro forme un carril.

Ese será el punto perfecto de la masa. 

Una vez que lo consigas, introduces en un bol, tapalá y guarda en la nevera hasta el día siguiente. 


Al día siguiente tendrás una masa firme y estupenda para hacer tus croquetas. 

Forma las croquetas, pasa por harina, huevo y pan rallado. En ese orden . Y fríe en aceite de oliva suave, unos minutos hasta que estén doradas. 

Y ya las tienes listas !!! Que ricas!!!! 













martes, 3 de mayo de 2022

Tarta mousse de Nisperos

 




Hola gente guapa!!! 

Ya visteis que el Sábado,  celebramos el cumpleaños de mi madre, y de mi marido. 


Les preparé una tarta a cada uno, y como ellos no son muy de chocolate (como la mayoría de nosotros 🤪) les hice de lo que más les gusta a cada uno. 

A mi madre le preparé una lemon pie. 

Es un pastel delicioso con una base de masa quebrada, crema de limón y merengue tostado. Sus ingredientes favoritos!!! El limón y el merengue 🥰


Y para mi marido le preparé una mouse de Nisperos. Siii !!! De Nisperos !!! A él le encantan!! Y la verdad es que pocas veces se verán por redes pasteles o recetas con  Nisperos, y  es que es una fruta deliciosa y ahora es cuando empiezan a estar de temporada. 


Aún recuerdo, hace un par de años, por estas fechas que fuimos a pasar el día al Dino park, en el algar en Callosa. Y a la subida al parque estaban los campos llenos de frutales de Nisperos . Que maravilla!! 

A la bajada paramos a comprar nísperos directos de los árboles a productores locales y merendamos en una cafetería un pedazo de tarta de Nisperos. 🤗

Que recuerdos!! 



Bueno dejo ya el rollo y os pongo como he preparado la mouse de Nisperos, que me habeis pedido un montón la receta 😋



No tengo fotos del paso a paso ni del proceso.... Hice las dos tartas el Viernes por la tarde cuando salí de trabajar y ni me pare a hacer fotos ni ná de ná

Pero es tan sencilla de preparar que ni te van a hacer falta!!! Ya verás!!!! 




NECESITAS 📌

Para la base: 

Un bizcocho base, para tartas. 
Lo podéis hacer como este y cortar a la medida 📌Bizcocho base

O podéis comprarlo hecho... 
Los podéis encontrar en muchos supers, en paquetes de 3. (Bases para tarta) 

PARA LA MOUSE: 

🔸5 Lámias de Gelatina 

🔸500 ml de nata para montar. 

🔸1 Lata de 200 ml de Nisperos en almíbar para la mouse.
 Y 5 o 6 nísperos naturales para adornar en la superficie. 

🔸300 gramos de queso Quart, o de untar tipo Philadelphia. 

🔸50 gramos de azúcar 

🔸1 chorrito de limón 



📌Y ahora vamos con el procedimiento

🔸En un plato hondo con agua fría, pondremos las hojas de  gelatina una a una para que se hidraten unos minutos. 

🔸Mientras tanto, en un cazo, ponemos el contenido del bote de Nisperos. 
La fruta, y el almíbar también...
Junto con 50 gramos de azúcar y un chorrito de limón. 

🔸Ponemos al fuego, y cuando empiece a disolverse el azúcar, rompa a hervir apartamos del fuego. Batiremos con una batidora,hasta conseguir que quede sin trocitos. 

🔸Escurrimos entonces las laminas de gelatina que teníamos en remojo y las metemos en el cazo. 

🔸Removemos bien con una cuchara para que se disuelva la gelatina y dejamos que temple. 


🔸Vamos entonces a montar la nata. 
La nata tiene que estar muy fría para que monte bien. 
🔸La montamos, y reservamos. 

🔸En un bol, vertemos el queso crema, y lo batimos un poco.
Le añadiremos ahora la mezcla del níspero, mezclamos bien, y añadimos ahora la nata con movimientos envolventes y suaves para que no se nos baje. 

🔸Y vertemos la mezcla en un molde desmontable. 
Yo he utilizado uno de 18 centímetros por que quería un pastel alto. Pero si utilizáis uno más grande os quedará igual de bien. 

🔸No os preocupéis si veis la mezcla muy líquida. Si la nata está bien montada, la gelatina hará su trabajo en el frigo  y tendréis una mouse firme y riquísima 😋. Así que lo mejor es preparar este pastel el día de antes. 

🔸Antes de desmoldarlo, colocáis por encima unos gajos o trocitos de Nisperos naturales y a disfrutar!!! 


Espero que te haya gustado mucho la receta. Ya sabes que si tienes cualquier duda, aquí estoy para ayudarte. 

Besitos!!!!!!

 









miércoles, 9 de marzo de 2022

Bacaladillas al horno



Mirar que receta tan rica y sencilla de preparar estas ricas bacaladillas. 

Un plato super completo, con unas patatas riquísimas y un pescado blanco aliñado super sabroso. Preparado al horno para evitar fritos y grasas innecesarias. 

Seguro que si lo preparas te va a encantar! 
Apunta los ingredientes y manos a la masa! 

NECESITAMOS: 

🐟1 Kilo de bacaladilla.

🍋1 limón. 

🧄5 dientes de ajo. 

🥄2 cucharaditas de pimentón dulce.
 
🥄1 cucharadita de orégano.

🥔Patatas 

🧂Aceite de oliva, sal, y pimienta negra. 



Pela y corta las patatas en rodajas gruesas, ponlas en una fuente de horno, añadirles el orégano, un poco de sal, pimentón dulce y un chorrito de aceite. 


Remuevelas y metelas al horno precalentado a 180°, unos 30 minutos. 

(Hasta que las pinches y veas que están hechas por dentro)



Trocea los ajos, ponlos con 60 ml de aceite de oliva, un poco de sal, oregano, y vierte este aliño a las bacaladillas. 


Coloca el pescado encima de las patatas cuando estén casi listas. 


Colócalo uno pegado al otro , con una rodajita de limón entre ellos. Y añádele un poquito de pimienta negra recién molida. 



Vierte todo el aliño con el aceite y los ajos encima de las bacaladillas. 



Vuelve a meter al horno unos 15 minutos y listo!! 



 

lunes, 24 de enero de 2022

Noodels con pollo y verduras

 





Hoy te enseño a preparar paso a paso esta receta con toque asiático, riquísima que te va a encantar !!! 

Vamos primero con los ingredientes para 3 personas

250 gramos de noodels (pasta de arroz)

200 gramos de pollo (muslo o pechuga)

1 cebolleta tierna 
1 pimiento verde 
1 zanahoria 
4 champiñones 
100 ml de salsa de soja.
40 ml de aceite de oliva 
Sal, pimienta negra.
1 cucharadita de jengibre 
1 cucharadita de cúrcuma.
1 cucharada de pimentón agridulce. 


Primero de todo haremos en juliana la cebolleta y el pimiento verde. Los champis a láminas y la zanahoria rallada. 


Limpiaremos de grasa el pollo y lo haremos a tiras, todas más o menos del mismo tamaño. Salpimentamos y reservamos. 


En un wok o sartén grande, pondremos todas las especias... La cúrcuma, la pimienta negra, el pimentón y el jenjibre. 

Encendemos el fuego y tostamos las especias unos segundos para que potencien su sabor. 



Añadimos ahora el aceite de oliva y el pollo. Salteamos bien unos minutos. Sacamos y reservamos. 


Agregamos ahora al wok todas las verduras. Cocinamos unos 5 minutos. 

Colocamos una cazuela con Agua a hervir. Para hidratar los noodels. 

Ojo! Los noodels no tienen que cocer ni hervir al fuego!! 

Cuando el agua rompa a hervir, apagamos el fuego, añadimos los noodels y los vamos removiendo en el agua caliente para que se hidraten durante 4 minutos. Escurrimos y ya los tenemos listos. 



Agregamos el pollo a las verduras, y la salsa de soja. Cocinamos unos minutos todo junto. Y rectificamos de sal, si es necesario. 



Añadimos los noodels, mezclamos bien y emplatamos. 

Puedes espolvorear un poco de sésamo tostado por encima. Le da un toque crunch, muy rico y sabroso. 



Espero que te encante la receta! 



martes, 9 de noviembre de 2021

Arroz meloso con carrilleras






Muy buenas! 
Si hay algo en casa que nos chifla, es el arroz! Seco, meloso, con carne, con pescado... Esta tan rico!!! 😋

📌El otro día prepare este pedazo de arroz meloso con carrilleras y costillas de cerdo, que quedó maravillosamente delicioso! De verdad!! Una pasada! 

Así que te animo a que lo prepares siguiendo el paso a paso que te dejo a continuación y que me cuentes que tal te ha salido! 

Así que primero vamos con los ingredientes que necesitas 🥰

📌Para un arroz para 4 personas:

➡️4 carrilleras de cerdo. 
➡️Unos trocitos de costilla carnosa. 
➡️250 gr de arroz redondo. 
➡️1 cebolla 
➡️1/2 pimientos rojo
➡️1/2 pimiento verde 
➡️1 zanahoria 
➡️1 tomate grandote para rallar. 

➡️Tomillo, romero, pimentón, laurel, sal y aceite de oliva virgen extra. 

➡️3 dientes de ajo. 
➡️1 vaso de vino tinto (250 ml)
➡️1 litro de agua. 

Y ahora vamos a empezar con la receta ☺️

Salpimienta la carne, y márcala en una olla con aceite de oliva. Tanto las carrilleras como las costillas 
Saca la carne, y reserva. 


Trocea las verduras.


Añádelas a la cazuela con el mismo aceite donde has marcado la carne, añade un poco de pimienta y sal, el laurel y cocina unos 15 minutos. 

Ralla el tomate y añádelo junto con el romero, y el tomillo y un poco más de sal. Cocina todo junto otros 10 minutos. 



Incorpora ahora el vino, cocina 3 minutos para que evapore el alcohol y añade la carne, y el agua. 
Tapa la cazuela y deja cocinar 1 hora y media hasta que la carne esté tierna. 

Cuando la carne esté tierna habremos obtenido un caldo maravilloso para hacer nuestro arroz. 

Saca la carne y desmenuzalá, tanto las carrilleras como las costillas. Reserva. 

Cuela el caldo, y pon todos los trocitos de verduras en el vaso de la batidora. Añade un poco del caldo y tritura. 

Ahora vamos a hacer el arroz en una paellera. 

Pon lo que acabas de triturar en la paellera, enciende el fuego y añade el arroz, cocinamos dando vueltas durante 1 minuto. 



Añade los trozos de carne que has desmigado y reservado 



Incorpora el caldo, y dale marcha al fuego, cuando rómpa a hervir ponlo a fuego medio. 
Y cocina el arroz durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. 


Cometelo enseguida! 
Al ser un arroz meloso, no hay que dejarlo reposar... Si no, el arroz absorberá todo el caldo y quedará un mazacote. 

Ya verás que delicioso! Estoy segura que te va a encantar!!!!! 



 

lunes, 25 de octubre de 2021

Arañas de Hallowen


 🕷️🕷️Arañas de Halloween 🕷️🕷️

Que me dices de estas terroríficas arañas para Halloween? 🕷️🕷️😂😂
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Son super fáciles de preparar y están riquísimas!!! 

🔸Te dejo aquí la receta!!

NECESITAS ⬇️

 🔸200 gram. de mantequilla sin sal.
🔸170 gramos de azúcar glas.
🔸1 huevo.
🔸1 cucharadita de extracto de vainilla.
🔸320 gramos de harina. 
🔸1 cucharadita de sal. 
🔸Bolitas de chocolate. 
🔸Chocolate negro para derretir 
🔸Y ojos de azúcar. 
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Y AHORA VAMOS A PREPARARLAS!!! 

📌Precalentamos el horno a 180°.

 📌Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas y la mezclamos con el azúcar, manualmente con unas varillas, o con las varillas de la batidora. 
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📌-Lo mezclamos bien, y añadimos el huevo; seguimos mezclándolo todo bien.
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📌 -Añadimos el extracto de vainilla.
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📌 -Mezclamos la harina con la sal, en un recipiente, y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla mientras mezclamos bien para obtener una masa lisa sin grumos.
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📌 -Formamos bolitas y colocamos encima de papel de horno en la bandeja 
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📌-Con el dedo hacemos un huequito en el centro donde después de hornearlas pondremos la bolita de chocolate. 
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📌-Hormeamos unos 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse. 
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📌Una vez frías, les ponemos una bola de chocante en el hueco,  y con un lápiz pastelero o manga pequeña decoramos haciendo las patitas con chocolate derretido. 
📌Pegamos también con el chocolate los ojitos. 
Verdad que quedan súper chulas?
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jueves, 5 de agosto de 2021

Pitas de pollo a la mostaza

 


Pitas de pollo a la mostaza con verduras. 😋 Y receta ⬇️

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😋Bien, pues mis amigos de @aldelis_es me retáron este mes a mejorar uno de sus productos. 🤔

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👏🏻Pues con sus tiras de pechuga de pollo a sido muy facil y super rico!!! 

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📌Tiras de pechuga frescas y listas que hemos macerado durante 1 hora con... ⬇️ .

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🥄2 cucharadas de mostaza en grano. 

🥄1 cucharada de mostaza de Dijon.

🥄 1 cucharada de pimentón dulce.

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 🥄Un poco de sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva. 

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📌Deja macerar la carne una hora en esa mezcla, prepara o compra los panes de pita. (Si los quieres hacer tu, te dejo la receta en stories)

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🌶️🧅 Haz en tiras una cebolla, y un par de pimientos verdes y rojos. 

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📌Saltealos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. 

Pueden quedar las verduras crujientes o pochadas...como a ti más te gusten!

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Apartalas y reserva. 

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📌Saltea ahora la carne en la misma plancha añadiendo todo el aliño que tienes en el bol. 

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Rellena los panes con las verduras y la carne y disfruta ! 🥙🥙

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Croquetas de jamón.

Como puede ser que no tuviera yo, está receta ya en la web 🤗 Croquetas de jamón!! A quien no le gustan las croquetas...? Creo que aún no co...