miércoles, 17 de mayo de 2017

Mousse fría de turrón. (Tradicional y Cuisine Companion)


Hola buenos días caras guapas! 

Ayer, hice una mousse fría de turrón que nos encantó en casa! 

Mirar, con que pocos ingredientes, puedes hacer un postre rico rico y sobre todo suuuuper fácil! 





4 HUEVOS. 

(Utilizaremos las 4 claras, y 2 yemas)


250 GRAMOS DE TURRÓN DE XIXONA. 

60 ML DE LECHE. 

2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR. 

Bien, pues vamos con la receta. 

Primero de todo, montaremos las 4 claras a punto de nieve, con una pizca de sal. 

Con las barrilas, o batidor de varillas, o si tenéis robot batidor con el accesorio de montar. A una velocidad alta y sin parar de mover. 

Yo las he montado con la Cuisine Companion:

Velocidad 7

5 minutos. 

Sin tapón, para que entre aire a la máquina y se monten bien.




Una vez montadas, sacamos a un plato y reservamos. 


Ahora, en un cazo, ponemos 2 yemas de huevo, el azúcar y la leche. 
Calentamos a fuego muy lento, para pasterizar las yemas. 

Ojo! No tiene que hervir... si no, se os puede cuajar el huevo... Simplemente, calentarlo un poco para que todo se mezcle bien. 

EN LA CUISINE COMPANION: 

Sacáis las claras y reserváis. 

Sin necesidad de lavar el bol, añadís las dos yemas, el azúcar y la leche. 

Calentamos para pasterizar. 

Batidor

3 minutos. 

60º 

Velocidad 2
 




Después añadiremos el turrón a trocitos, a la mezcla del huevo y leche. Batimos unos minutos con la batidora hasta obtener una crema. 

No hace falta, que sea lisa... los trocitos y grumitos de turrón, quedan espectaculares después al comer. 




En la Cuco, cambiamos a la amar/picar

Añadimos el turrón. 

Trituramos 

Velocidad 12

2 minutos. 



Ahora ya solo, tenemos que mezclar con una espátula las claras con la mezcla de turrón. 

Poco a poco con movimientos envolventes. 

Y ya tenéis lista una mousse de Turrón riquisima! 

Yo, como me apetecía más fresquita... la puse en un tuper. La guardé en el congelador dos horas, y luego... Tachán! Helado! Que bueno! 

Como veis... una receta muy muy fácil, rápida, con ingredientes básicos y riquisima! 

Probarla! 


Yo me hice una buena cucharada con una tulipa de galleta, un buen café y a por el resto del día! 

Espero que os guste la receta, y si es así que me dejéis aquí algún comentario, que me hace mucha ilusión leeros! 

Venga amores! Un besete!

Y ya sabes! Si te gusta la receta compartela! 

Muak! 


viernes, 12 de mayo de 2017

Magdalenas de cacao


Hola hola cocinillas! 

Os traigo una nueva receta rica rica y muy fácil de hacer! 

Os la dejo en vidéo. Espero que os guste! 





INGREDIENTES 


100 gramos de harina común

65 gramos de azúcar

70 gramos de cacao en polvo. 

2 huevos 

 40 gramos de mantequilla 

40 gramos aceite de oliva suave

50 gramos de leche 

1/2 sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de canela en polvo 

Batimos los huevos con el azucar. Hasta que espumen. Con un robot de repostería, con el accesorio batidor. 
O con una batidora manual con las varillas.

Añadimos ahora los liquidos. El aceite, la leche, y la mantequilla que habremos derretido unos 40 segundos en el microondas. 

Batimos unos minutos más para que todo se integre. 

Después añadimos el cacao en polvo. Tambien podéis ponerle Colacao, Neskuiq... 

Mezclamos la levadura con la harina y vamos añadiendola poco a poco sin parar de batir ahora suavemente. Para que toda la mezcla se integre bien. 

Vertemos la mezcla en capsulas para magdalenas. 

Precalentamos el horno a 220 grados. 

Metemos las magdalenas y las dejamos a esa temperatura durante 5 minutos para que suban y nos hagan copete. En la parte central del horno, con calor arriba y abajo y si tenéis aire lo ponéis también. (Si no tenéis no pasa nada)


Después bajamos a 180 grados para que se termien de hacer por dentro. 

En unos 10 o 15 minutos estarán listas. 



Espero que os guste la receta, y si es así compartirla!