miércoles, 3 de julio de 2013

LOMO CON SALSA DE MANZANA






El lomo con manzana de mi amiga Nuria !!

Tantas veces me ha dicho que lo estaba preparando, y al final le pregunté como lo hacia...

Simplemente espectacular!! 

NECESITAIS

Lomo fresco. 

(o filetes de cinta o de cabeza, como queráis)

1 manzana 

(yo se la puse de las grany smhit, las verdes)

1 cebolla.

Zanahoria.

Champiñones.

1 vaso de vino blanco. 

Un puñado de almendras.

Aceite de oliva. 

Azúcar 

Sal.

Yo lo preparé en la cazuela de barro. 

Rallamos la cebolla con un rallador, y la pochamos con aceite de oliva. 

Añadimos la zanahoria a trozos, y el champiñon. 




Dejamos que se cocinen las verduras un ratito a fuego lento. 


Mientras tanto, pelaremos la manzana y la pondremos a trozos pequeños en el vaso de la batidora.

La trituraremos hasta que este sin trozos, y añadiremos el puñado de almendras. 

Lo trituraremos todo bien hasta que se quede una pasta sin trozos, y lo añadiremos a la cazuela junto con las verduras. 

Dejaremos cocinar unos minutos, y añadiremos un vaso de vino blanco, y medio de agua. 

Un poquito de pimienta negra molida, y probaremos de sal. 

Dejaremos cocinar la salsa unos 20 minutos para que todo se una. 

Probaremos de sal, y si la notáis demasiado ácida podéis añadirle unas cucharadas de azúcar. 


Según la manzana que le pongáis estará mas ácido o menos...

La grany smith le da un sabor agridulce que a mi me encanta. 

Pero si no os gusta, le podéis poner una golden amarilla que no es tan ácida. 



Entonces prepararemos los lomos. 



Salpimentamos el lomo y lo pasamos por harina. 

Lo marcamos por ambos lados unos segundos en una sartén con aceite bien caliente. 

Los sacáis y los reserváis en un plato con papel en el fondo para que absorba  el exceso de aceite. 

Añadís los lomos a la salsa, dejáis que se cocine todo junto unos 5 minutos y listo!! 

Esta riquisimo!! 

Va por ti Nuria!! Muak


2 comentarios:

  1. tienes un premio en mi blog!! te sigo!!

    http://elblogdelaurita2013.blogspot.com.es/2013/07/1-premio-mas-otorgado-por-mujercitas.html

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  2. ummmm que pinta mas rica habra que probarlo ummmmm me la apunto

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