LOMO CON SALSA DE MANZANA
El lomo con manzana de mi amiga Nuria !!
Tantas veces me ha dicho que lo estaba preparando, y al final le pregunté como lo hacia...
Simplemente espectacular!!
NECESITAIS
Lomo fresco.
(o filetes de cinta o de cabeza, como queráis)
1 manzana
(yo se la puse de las grany smhit, las verdes)
1 cebolla.
Zanahoria.
Champiñones.
1 vaso de vino blanco.
Un puñado de almendras.
Aceite de oliva.
Azúcar
Sal.
Yo lo preparé en la cazuela de barro.
Rallamos la cebolla con un rallador, y la pochamos con aceite de oliva.
Añadimos la zanahoria a trozos, y el champiñon.
Dejamos que se cocinen las verduras un ratito a fuego lento.
Mientras tanto, pelaremos la manzana y la pondremos a trozos pequeños en el vaso de la batidora.
La trituraremos hasta que este sin trozos, y añadiremos el puñado de almendras.
Lo trituraremos todo bien hasta que se quede una pasta sin trozos, y lo añadiremos a la cazuela junto con las verduras.
Dejaremos cocinar unos minutos, y añadiremos un vaso de vino blanco, y medio de agua.
Un poquito de pimienta negra molida, y probaremos de sal.
Dejaremos cocinar la salsa unos 20 minutos para que todo se una.
Probaremos de sal, y si la notáis demasiado ácida podéis añadirle unas cucharadas de azúcar.
Según la manzana que le pongáis estará mas ácido o menos...
La grany smith le da un sabor agridulce que a mi me encanta.
Pero si no os gusta, le podéis poner una golden amarilla que no es tan ácida.
Entonces prepararemos los lomos.
Salpimentamos el lomo y lo pasamos por harina.
Lo marcamos por ambos lados unos segundos en una sartén con aceite bien caliente.
Los sacáis y los reserváis en un plato con papel en el fondo para que absorba el exceso de aceite.
Añadís los lomos a la salsa, dejáis que se cocine todo junto unos 5 minutos y listo!!
Esta riquisimo!!
Va por ti Nuria!! Muak
tienes un premio en mi blog!! te sigo!!
ResponderEliminarhttp://elblogdelaurita2013.blogspot.com.es/2013/07/1-premio-mas-otorgado-por-mujercitas.html
ummmm que pinta mas rica habra que probarlo ummmmm me la apunto
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