jueves, 1 de agosto de 2013

Pasta con salsa de gorgonzola y pimientos del piquillo.





El otro día, ojeando un libro de recetas que tengo de salsas de pasta me vino la inspiración...jeje

Y combinando las cosas de una receta con las de otra (porque siempre me faltaba algún ingrediente en alguna) 

Pues, pasta con salsa de queso gorgonzola y pimientos del piquillo. 

Que riquiiiiiisimo estaba!! 


Es muy sencillo de preparar y sobre todo muy rápido. 

NECESITAIS:

2 Tomates grandes.

1 lata de pimientos del piquillo. 

150 gramos de queso Gorgonzola.

3 cucharadas soperas de queso mascarpone. 

Aceite de oliva. 

4 dientes de ajo. 

Sal

Orégano. 

1 cucharadita de pimentón dulce la chinata

Pasta. 


Primero de todo, haremos unos  cortes en la parte de arriba de los tomates, los escaldaremos en agua caliente unos minutos, y les quitaremos la piel. 

Escaldandolos en el agua, nos será muy fácil quitarles la piel, sin desperdiciar nada de pulpa. 



Los trocearemos a dados. 

En una sartén pocharemos los dientes de ajo a trocitos en aceite de oliva. 




A continuación cortaremos los pimientos en tiras, y los añadiremos a la sartén con los ajos, donde lo sofreiremos unos minutos sin dejar de remover. 

Añadiremos los dados de tomate, y condimentaremos con sal, orégano y el pimentón. 

Dejaremos que cocine unos minutos mas, y añadiremos el queso mascarpone dejando que se derrita. Y casi cuando ya esté lista pondremos la mitad del gorgonzola.  

El resto lo dejaremos para añadirlo por encima una vez que ya lo emplatamos. 


Hervimos la pasta con abundante agua y sal, siempre el tiempo que nos indique cada fabricante, para que no se nos pase y nos quede "al dente"


Enplatamos la pasta y añadimos la salsa por encima, y ya por ultimo los trozos de queso gorgonzola que habíamos reservado. 

Veréis que cosa taaaan rica!! y sobre todo fácil de preparar!! 


4 comentarios:

  1. qué gran invento has hecho, esos dos sabores combinados tienen que estar exquisitos

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  2. alaaaaa que rico ,yo quiero ahora mismo un platito de estos.
    besitos de la casita de aitana

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  3. hola, me parece muy interesante tu blog asi que me quedo como seguidor, yo acabo de empezar con el mio, te dejo el link por si quieres pasarte, gracias
    http://eluniversodelbotego.blogspot.com.es/

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  4. Gracias chicas!! Prepararlo y veréis que rico!!

    Bienvenido Jesús. Ahora mismo me paso por tu blog!

    Gracias por vuestros comentarios!

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