viernes, 29 de septiembre de 2017

Quiche de Salmón ahumado y gambas.






Una Quiche... de Salmón y gambas. 

Ya tenía ganas de poneros la receta... 

Es una de las cosas que hicimos para la cena de Noche buena del pasado año. 

Que rica! Así que ya por fin he sacado un tiempo para poder poneros la receta. 

Ahí vá! 


NECESITÁIS: 


200 Gramos de salmón ahumado. 

200 gramos de gambita pelada. 

200 ml de nata. 

1 huevo. 

1 masa quebrada. 

1 pizca de pimienta negra. 

1 pizca de nuez moscada. 

Un poquito de orégano. 

Sal 



 Extendemos la masa quebrada. Tiene que ser redonda. La encontraréis en los refrigerados de cualquier super. 

La colocáis en un molde redondo grande. O también os pueden servir estos moldes redondos bajitos de aluminio que venden en el super. 






La pincháis con un tenedor para que no suba en el horno. Y colocamos en el horno precalentado a 200º durante unos 7/8 minutos. 



Mientras, vamos preparando el relleno. 

Hacemos a trocitos el salmón. Salpimentamos las gambitas. 

En un cuenco añadimos el huevo, batimos ligeramente. Añadimos después la nata, y removemos todo. Salpimentamos al gusto, añadimos un poquito de orégano, nuez moscada y añadimos el salmón y las gambitas. 


Sacamos la masa del horno con cuidado y no os queméis! Bajámos el horno a 180º.

Volcamos la mezcla del relleno y con cuidado repartimos por toda la base. 




Volvemos a introducir al horno unos 10/15 minutos, o hasta que veáis que la mezcla se ha cuajado. 

Depende del horno, puede tardar unos minutos más o menos. 

Y ya tenéis lista una deliciosa Quiche que seguro que os va a encantar! 

 


Si os gusta la receta, me ayudáis a compartirla? 

Venga!  Un besote caras guapas! 

 
 

sábado, 16 de septiembre de 2017

Bollos Parker House (Tradicional y Robot)



Ya os voy avisando, de que os vais a Enamorar de esta receta!!!! 

Que bollitos más ricos! Suuuuper esponjosos! Quizás los más esponjosos y tiernos que he probado hasta ahora! 

Los hicieron por primera vez, el Hotel Parker House de Boston, donde aún se siguen sirviendo en la actualidad. De ahí su nombre. 

Una compañera de trabajo trajo un día que los había hecho, y yo tenía la receta pendiente! Ella los hizo así tal cual... sin relleno y trajo una lemon curd para que los rellenaremos. Que buenos!

Yo he hecho la mitad sin relleno para mañana rellenarlos con nutella, y la otra mitad rellenos de jamón york, jamón serrano y queso! Que cosa más rica por dios! 

Veréis... os voy a poner la receta con fotos paso a paso para que no tengáis dudas, y veréis que fácil! 

Vamos a ella! 

NECESITÁIS: 

250 Gramos de LECHE

20 gramos de LEVADURA fresca

60 gramos de MANTEQUILLA sin sal. 

Y unos 30 gramos de mantequilla para pincelar el molde. 

30 ml de AGUA. 

2 cucharadas soperas de AZÚCAR

2 HUEVOS. 

560 gramos de HARINA de fuerza. 

2 cucharaditas de SAL



Calentamos la leche junto con el agua a 40º y disolvemos la levadura. 
Ojo, con sobrepasar los 40º si no, mataremos la levadura y después no nos levarán los bollitos. 

Añadimos los 60 gramos de mantequilla liquida. (La derretimos unos segundos en el microondas)

Añadimos los dos huevos batidos. 

Removemos bien. 

Por último añadimos el azúcar, la harina y la sal y amasamos bien hasta obtener una masa muy delicada y suave. 

Si tenéis ROBOT Cuisine Companion o similar podéis amasar ahí...

Introducimos la leche, el agua y la levadura desmenuzada en el robot con la cuchilla de amasar. 

40º

1 minuto

Velocidad 5

Abrimos y añadimos el resto de ingredientes. 

La mantequilla liquida, el azúcar,  los huevos, la harina y la sal. 

Pastry P1 

El programa amasa durante dos minutos y medio. Luego pita, y se pone a 30º para levar... Pero como la masa tiene que estar 1 hora y media levando, yo la he sacado y la he puesto en un tuper grande, tapada con film. 

Así es como queda la masa. Muy blandita y suave. La sacáis con la ayuda de la espátula la volcáis en un recipiente para levar. 


De manera tradicional o robot, la dejáis reposar tapada en film durante 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.



 Mirar como ha crecido... 



 Enharináis la superficie donde la vamos a volcar, y la aplanamos con un rodillo para desincharla 

Una vez estirada, la cortamos en rectángulos, que pincelaremos con los otros 30 gramos de mantequilla liquida.  


Ahora es el momento de enrollar y formar bollitos. 

Si queréis rellenarlos es ahora cuando lo podéis hacer. 

Y si no, pues tal cual al molde. 

Yo he rellenado la mitad con trocitos de jamón y queso. 


 Los colocamos en los moldes. Yo los he hecho en una placa de moldes de magdalenas. Y pincelamos un poco con mantequilla.




Dejámos reposar durante una media hora para que doblen su tamaño de nuevo. 

Mirar como crecen...  

Yo los he metido en el horno para que levaran. (apagado)
 


Precalentamos el horno a 180º Y introducimos los bollos durante unos 20 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse. 

Con calor arriba/abajo y si tenéis función aire se la ponéis también, si no... no pasa nada! 

Y mirar que bonitos salen! Y suuuuuuper esponjosos y tiernos! 




Animaros a hacerlos y veréis como os encantan!!!! 

Y ya sabéis, si os ha gustado la receta espero vuestros comentarios! Que me hace mucha ilusión leeros! 

Un besazo!

lunes, 11 de septiembre de 2017

Rosti. (Tortilla de patata sin huevo)



Buenos días caras guapas! 

Empezamos semana, y empezamos el cole! Teníais ganas? Por que yo la verdad es que no... Pero en fin, que le vamos a hacer, es lo que hay! 

Ya tengo preparada la comida para hoy! Un Rosti. Es una comida que hacen mucho por Alemania y Suiza. Mi marido me enseñó como se hacía y la verdad es que está buenisima! 

Es una tortilla de patata... pero sin huevo! Si si! Y a mi hijo casi que le gusta más ésta, que la que lleva huevo! 

Mirar, es muy fácil

NECESITAMOS: 

(Para 4 personas)

4 Patatas hermosas. 

20 gramos de mantequilla. 

Sal 

Pimienta negra molida. 


La cosa, es que tenemos que hacer las patatas a hilitos... Bien con un rallador manual, o con algún accesorio o robot, que tengáis para hacerlo. 

Yo las he rallado con un robot pequeñito que tengo de Moulinex. 



 Así tienen que quedar las patatas. A hilitos.

Bien, pues una vez así la receta es super sencilla. 

Ponemos la patata en un bol y salpimentamos al gusto. 


 Removemos para que se mezcle bien, y volcamos sobre una sartén antihaderente, a la que habremos puesto unos daditos pequeños de mantequilla. 

Presionamos con la espátula, para que queden bien pegaditas las patatas y empiece a coger forma. Ponemos en la parte superior unos daditos de mantequilla también. 

 


Dejamos cocinar a fuego lento y con tapadera, durante 15 minutos.

Le damos la vuelta como a una tortilla, con la espátula redondeamos los bordes dándole forma redondita... tapamos y dejamos cocinar otros 15 minutos. 


Al final, le damos un poquito más de fuerza al fuego, para dorarla y que se tueste un poquito más por ambos lados. 

Y ya tenéis listo el Rosti

A que es fácil? Pues sale, super hiper mega rico! 



Probarlo y veréis como os va a encantar y la haréis más de una vez! 


Ya me contaréis!





 








 





domingo, 10 de septiembre de 2017

Mermelada de Pimientos con Agave. (Tradicional y Cuisine Companion)




Mira, que a mí... no me hacen mucha gracia las mermeladas, por lo dulces que son! 

Sobre todo, las de frutas... no me hacen mucha gracia. Aun que cuando tengo en casa, alguna fruta en mucha cantidad, siempre la hago mermelada, por que a mi marido y a mi madre les gusta mucho... 

Pero, y por que tiene que llevar tantísimo azúcar una mermelada? 

La de Pimientos, la de tomate... esas si me encantan para acompañar carnes, o quesos... 

Así que el otro día me propusieron probar el Agave y el Sirope de Arce que distribuye Luna de Miel y preparar alguna receta con estos productos. 





Así que nada, hoy me he puesto al lío y he hecho mermelada de pimientos rojos con Agave. Sin una pizca de azúcar! Y me ha quedado super hiper mega rica! 



Así que venga! Os voy a poner como la he hecho! 

NECESITÁIS. 

1/2 Kilo de pimientos rojos. 

120 gramos de  Sirope de Agave.


Asamos los pimientos en el horno, durante unos 40 minutos a 180º. Dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se asen bien por todos los lados. 

Los sacamos, y los pelamos. 

Troceamos la carne del pimiento, y la trituramos un poco con una batidora o robot. 

Yo lo he preparado con la Cuisine Companion. 

Introducimos la carne de pimiento con la cuchilla ultrablade. 

Trituramos en pulse 20 segundos. 

Añadimos el agave y cocinamos. 

En una olla, añadiríamos el pimiento triturado y el agave, y cocinamos a fuego lento durante 30/40 minutos. 
 Removiendo de vez en cuando para que no se nos queme. 

En la CUISINE COMPANION
 
Añadimos el agave después de triturar el pimiento, ponemos ahora el mezclador y cocinamos. 

Velocidad 2

100º

40 minutos. 


Podemos cocinar más o menos tiempo según la consistencia que queramos la mermelada. 

Os puede gustar más espesa o menos. 

Así que a gustos, colores! 

Y ya tenéis una riquisma mermelada casera para acompañar tanto carnes, pescados, quesos... 

Probarla y veréis que rica! 

Además preparada con Sirope de Agave para no consumir tanto azúcar. 


Animaros a prepararla y veréis que rica! 



martes, 5 de septiembre de 2017

Asadillo con atún


Hola caras bonitas! 

Hoy os tráigo una receta básica y muy facilita. 

Un asadillo de pimientos acompañado con atún. 

Yo lo preparo, y cuando hago... hago bastante, ya que una vez que se enciende el horno...

Estos son los INGREDIENTES que necesitáis: 

Las cantidades varían según la cantidad que queráis hacer... Yo hago como medio kilo, y así lo guardo en botes para vadios días...

2 Pimientos rojos 

2 Pimientos verdes 

2 Cebolletas tiernas 

2 dientes de ajo. 

Aceite 

Sal

Una pizca de comino (opcional)


Limpiamos los pimientos. Los frotámos con aceite y los ponemos enteros en la bandeja del horno.  Los ajos, con la piel. 

Y las cebolletas enteras, peladas. 

Introducimos en el horno, primero los pimientos. Durante 20 minutos, a 180 grados.

Abrimos para darle la vuelta a los pimientos y añadimos los ajos y las cebolletas.

Dejamos durante 20/25 minutos más. 

Depende de cada horno, puede que necesite más o menos tiempo. 

Dejamos enfríar y pelamos los pimientos, y troceamos a tiras. 
Igual, con las cebolletas y los ajos pelados y laminados. 

Rocíamos con aceite de oliva, una pizca de sal, y una pizca de comino (realzará mucho el sabor)

Mezclamos bien, emplatamos, y acompañamos con una latita de atún en conserva. 

Rico verdad? Pues si os gusta, Compartir!! 





domingo, 30 de julio de 2017

Leche con canela y limón



Que rica y fresquita la leche preparada con canela y limón. 

Ahora en verano aquí en las heladerías se toma mucho la leche preparada.

En casa es muy fácil de hacer. 

NECESITÁIS: 

1 LITRO DE LECHE 

3 RAMITAS DE CANELA 

3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR 

La piel de Medio Limon  (Solo lo amarillo)

Ponemos un cazo con la leche, la canela, el azúcar y la piel del limón. 

Encenderemos el fuego suave para que se empiece a calentar, y cuando empiece a hervir apagaremos el fuego y dejaremos infusionar la canela y el limón hasta que se temple la leche y así coja todo el sabor. 

Colamos y ponemos al frigo para que se haga bien fresquita. 

A la hora de servir podemos espolvorear canela a cada vasito. Y a disfrutar! 

Veréis como a los niños les encanta!! Y a los no tán niños también!! 


CUISINE COMPANION:

Equipamos el robot con el accesorio MEZCLADOR.

Introducimos la Leche, el azúcar, las ramitas de canela y la piel del limón.

Solo la minima parte de la piel... solo pelaremos muy finamente la parte amarilla. Intentando no coger parte blanca, para que luego no amargue.

Programamos

Velocidad 2

100 º

20 minutos.

Cuando termine, dejaremos dentro del robot, para que temple, y coja todo el sabor de la canela, el limón...

Una vez que ya se ha templado, colamos y al frigo para tomarla bien fresquita!

Cuando la vayáis a servir, podéis añadirle a cada vasito un poquito de canela en polvo y a disfrutar!





miércoles, 26 de julio de 2017

Gazpachos marineros con bacaláo fresco y calamar.



Este es un plato de los que no falla casi todas las semanas en casa. 

Es un plato delicioso... y a la vez, muy fácil y rápido de preparar. En apenas media hora, tienes unos ricos gazpachos marineros deliciosos! 

Con calamar, con sepia, con atún fresco, con emperador, con gambitas, con bacalao.... 

Nosotros vamos a la pescadería... y que está ese día de oferta o mas baratito? Pues eso compramos! Así que hoy, hemos cogido dos calamares y una cola de bacalao fresco. Y nos hemos márcado un rico Gazpacho marinero


NECESITÁIS: 

1 LOMO DE BACALAO FRESCO.
(Si es de la colita, no tendrá espinas) 

2 o 3 CALAMARES 

4 dientes de ajo. 

Unas tiras de pimiento rojo. 

1 litro de caldo de pescado. 

1 bolsa de Tortas ceceñas de 180 gramos
 (Coca para gazpacho)

30 ml de aceite de oliva.  

1 tomate. 

1 pizca de sal. 


Con estas cantidades, os saldrá para 3 o 4 personas. 

Viene la medida perfecta, utilizando 1 bolsa de 180 gramos de coca, y 1 litro de caldo de pescado. 

Podéis hacer vosotros el caldito de pescado, o comprar un brick de caldo de pescado preparado, que también viene muy bien de vez en cuando. 

Yo hago los gazpachos en un paellero grande, pero también se pueden hacer en una olla ancha. 
 

Añadimos el aceite de oliva y encendemos el fuego lento.Añadimos los ajos, con piel y un cortecito en el medio para que no salten al freírse.Después añadimos unas tiras de pimiento rojo. 

Sofreímos las verduras a fuego lento, para que no se nos quemen. Mientras hacemos el calamar a anillas. 

Lo añadimos a la cazuela y doramos unos minutos, añadimos un poco de sal.

Después añadiremos el tomate rallado. Y dejaremos cocinar unos minutos más. 

Ahora añadiremos el caldo, y dejaremos que hervir a fuego suave para que coja todos los sabores, durante unos 10 minutos. 

Pasado el tiempo, añadiremos la bolsa entera de coca. Y en este paso, es importante no dejar de remover para que la coca se haga bien. 

Esta coca, tarda unos 10 minutos en cocerse... Así que cuando pasen unos 5 minutos, añadiremos el bacalao en trozos, con la piel hacia arriba, y seguiremos moviendo todo con movimientos suaves. 

Apagamos el fuego, tapamos la cazuela, y dejamos reposar unos 5 minutos más. 

Y ya tenéis listo un rico Gazpacho marinero que seguro os encantará! 

 

Ya me contaréis que tal! Y ya sabéis, si os gusta la receta, compartirla! 

Un besazo!


viernes, 7 de julio de 2017

Carrilleras al vino tinto. (Tradicional y Cuisine Companion)



Que buena esta carne! Me encanta como queda, bien cocinada. Tierna y jugosa! Un espectáculo! 

Carrilleras de cerdo al vino tinto. 


NECESITÁIS. 

(Para 4 personas) 

4 o 5 carrilleras de Cerdo. 

1 cebolla 

2 dientes de ajo. 

1/2 pimiento rojo. 

1/2 pimiento verde. 

2 zanahorias. 

1/2 vaso de vino tinto. 

1 vaso de caldo de pollo. 
o
(1 vaso de agua, y una pastilla de caldo de pollo)

1 pizca de Romero. 

40 ml de Aceite de oliva.  

1 hoja de laurel

1 pizca de pimentón dulce.


Troceamos las verduras, y las pochamos en una cazuela. 

Añadimos las carrilleras a trocitos, la hoja de Laurel, y una pizca de sal.  Sofréimos la carne unos minutos dando alguna vuelta de vez en cuando para que se marque toda por igual. 

Añadimos el vino tinto y cocinamos unos 5 minutos para evaporar el alcohol. 

Añadimos ahora el caldo de pollo, el romero, el pimentón y tapamos para que se cocine lento y la carne se haga blandita. 

Lo dejaremos cocinar 1 hora. 

Para conseguir una carne tierna y jugosa. 

Si veis que os gusta la salsa un poco más espesa podéis añadirle una cucharada de harina de maizena para espesar. 






CUISINE COMPANION: 


Equipamos con la ultrablade. 

Introducimos las verduras a trozos grandes. 

Picamos las verduras 10 segundos con PULSE 

Cambiamos al mezclador. 

Bajamos las verduras al centro. 

Añadimos el aceite de oliva, una pizca de sal, y cocinamos. 

Slow cook P1

15 minutos. 

130º

Sin tapón

Añadimos la carne a trocitos y el Laurel. 

Slow cook P1

10 minutos. 

130º 

Sin tapón. 

Añadimos el vino tinto. 

Slow cook P1

5 minutos. 

130º 

Sin tapón. 


Añadimos el caldo de pollo, el Romero y el pimentón. 

Manual. 

Velocidad 2

100º

1 hora. 

Con tapón. 

Para hacer la salsa un poco más espesa, podemos añadirle una cucharada de Maizena 



 Veréis que receta más rica! 

Espero que os guste y que la hagáis! 

Un besazo!


 

Conejo con tomate.



Cuando era pequeña, y nos ivamos de picnic con la comida a rastras, este plato casi nunca faltaba... 

Este, y la tortilla de patatas. Aún me acuerdo del momento Tuper, a la hora de comer... con un hambre voraz despues de estar todo el rato jugando... y allí estaba... el Conejo con tomate, y la tortilla de Patatas. Que rico! 

Así que cada vez que preparo este plato me acuerdo de todo aquello... de mi infancia. Preciosos recuerdos....

Así que aquí os dejo la receta, de este plato sencillo y para chuparse los dedos! 


NECESITÁIS: 

(para 4 personas)

1 Conejo. 

4 Tomates. 

Una pizca de sal. 

40 ml de aceite de oliva. 

Una pizca de Romero. 

Una pizca de pimentón dulce. 

4 dientes de ajo. 

1 hoja de laurel.


La receta es muy sencilla, y muy fácil de preparar. 

Compráis el conejito ya troceado. 

Hacemos los ajos a laminas, y los empezamos a dorar con el aceite en una cazuela ancha. Ojo no se os quemen! 

Añadimos  a continuación el conejo troceado, y una pizca de sal. 

Vamos dándole vueltas para que se vaya haciendo por todos los lados. Lo tendremos al fuego unos 10 minutos. 

Ahora será el momento de añadirle los 4 tomates rallados, la hoja de Laurel, una pizca de pimentón dulce y una pizca de romero.

Removemos, y tapamos la cazuela, para que no pierda vapor, y se cocine y se haga tierno el conejo.
 Dejamos cocinar a fuego suave, durante unos 30 minutos, dándole vueltas de vez en cuando para que no se nos queme ni se nos pegue. 



 Y Ya tenemos listo nuestro conejito con Tomate para mojar pan! 

Espero que os guste la receta tanto como a mí y que os animéis a prepararla! 

Y ya sabéis, si os gusta...compartirla! 

Un besazo! 

 

viernes, 30 de junio de 2017

Etiqueta tu Vino.



En casa nos gusta mucho disfrutar de un buen vino. Tinto, rosado, y blanco... Pero sobre todo del Tinto. 

Y mirar que idea mas chula han tenido en ETIQUETA TU VINO 

Cuantas veces habéis regalado vino a alguien especial? Seguro que un montón de veces... A que si? 

Y a que hubiera sido mucho más chulo hacerlo con una etiqueta personalizada y molona? 



En Etiqueta tu vino, podéis escoger el vino que mas os guste, de toda la selección que tienen preparada para vosotros.... 

Vinos seleccionados de las mejores Bodegas Españolas, con etiquetas personalizadas para cada momento... 

Vas a celebrar tu boda y no sabes que detalle regalar a tus invitados? 

Esta puede ser muy buena idea!  

En su web encontraréis etiquetas para cada tipo de celebración

Mirar que ejemplo mas chulo para Bodas...




 Que bonitas!!!! 


Quieres sorprender a un cumpleañero de una forma especial? Mira que chulada! 

 



 Darle las gracias a tu mamá... 



O simplemte hacer un Regalo especial a una persona especial...





Este de la Trucha al trucho me encanta!!! 

 


Si es que me encantan! 

En la web, podéis encontrar un montón de diseños y etiquetas, super bonitas y originales... pero lo mas guay, es que vosotros también podréis hacer el vuestro propio! 

Mirar que chulada! 



En solo unos minutos podéis personalizar vuestras etiquetas a vuestro gusto, y con el diseño que vosotros queráis! 

Así de fácil! Entráis en la web

Seleccionáis el vino o los vinos que queráis. 

Escogéis la etiqueta que más os guste, o hacéis vuestro propio diseño. 

Y en un par de días tendréis ese vino especial, con una imagen especial para regalarlo a esa persona especial, o para ese momento único.



 A que es super chulo? 

A mi me encantó esta etiqueta... No a los Domingos de Fútbol... Si a las cenas Románticas! Ole! 



Así que ya sabéis! Si necesitáis un regalo chulo chulo y molón, visitar su web y no os arrepentiréis!